農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量如何保證？
發(fā)布時(shí)間：2020-11-27
當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得了巨大成就。從設(shè)施農(nóng)業(yè)到智慧農(nóng)業(yè)，大量新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，極大地拓展了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的內(nèi)涵和外延。隨著我國(guó)對(duì)數(shù)字農(nóng)業(yè)的不斷探索，數(shù)字農(nóng)業(yè)逐漸進(jìn)入人們的視野。
什么是數(shù)字農(nóng)業(yè)？數(shù)字農(nóng)業(yè)是指將遙感、地理信息系統(tǒng)、全球定位系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、通信與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)以及地理學(xué)、農(nóng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、植物生理學(xué)、土壤科學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科有機(jī)結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中從宏觀到微觀的作物和土壤實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。為了實(shí)現(xiàn)作物生長(zhǎng)、發(fā)育、病蟲(chóng)害、水肥及相應(yīng)環(huán)境的定期信息獲取，建立動(dòng)態(tài)空間信息系統(tǒng)，模擬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的現(xiàn)象和過(guò)程，達(dá)到合理利用農(nóng)業(yè)資源、降低生產(chǎn)成本、改善生態(tài)環(huán)境、改善作物產(chǎn)品質(zhì)量的目的。
農(nóng)業(yè)種植關(guān)系到人類(lèi)健康和整個(gè)生態(tài)周期。隨著人們食品安全意識(shí)的提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全、健康和質(zhì)量保證提出了越來(lái)越高的要求。眾所周知，基于國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的食品安全已經(jīng)不能滿足人們的需求；第三方認(rèn)證只是過(guò)程認(rèn)證，無(wú)法時(shí)刻監(jiān)控生產(chǎn)場(chǎng)所；消費(fèi)者對(duì)企業(yè)綁架市場(chǎng)更加憤慨；在信用缺乏的環(huán)境下，人們對(duì)社會(huì)控制也缺乏信心。所有這些都迫使人們?yōu)槭称钒踩业礁邔哟蔚陌踩鉀Q方案。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯性應(yīng)運(yùn)而生。
如果你用手機(jī)掃描二維碼，你就會(huì)知道農(nóng)產(chǎn)品的"來(lái)源"。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這是一種建立信任的方式。今年，從成熟葡萄到草莓，各大超市逐漸出現(xiàn)了一個(gè)小的二維碼數(shù)字，這種"可追蹤的"信息代碼占據(jù)了產(chǎn)品包裝中最突出的位置。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯性的過(guò)程分為兩個(gè)方面。一方面，農(nóng)業(yè)企業(yè)或農(nóng)民在生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)記錄農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)信息。在種植過(guò)程中，農(nóng)民可以記錄每個(gè)階段的農(nóng)業(yè)信息，包括播種時(shí)間、施肥時(shí)間、收獲時(shí)間、是否獲得有機(jī)認(rèn)證證書(shū)、是否通過(guò)了年度審查等。另一方面，這些可追溯性信息將反映在"二維碼跟蹤標(biāo)簽"中。消費(fèi)者利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)、手機(jī)等渠道對(duì)產(chǎn)品二維碼可追溯性標(biāo)簽進(jìn)行掃描和查詢，從而知道種子是如何轉(zhuǎn)化成食物的，從而實(shí)現(xiàn)了"根追蹤"。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯性允許農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等待保證，但目前的情況是，只有一些產(chǎn)品可以追溯。在超市里，近100種水果蔬菜有不到10種二維碼，從超市出來(lái)，市場(chǎng)上的蔬菜都無(wú)法追溯，可以查詢憑證。而目前，參與該平臺(tái)的企業(yè)在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社中僅占很小的一部分，更談不上對(duì)農(nóng)業(yè)密集度不高的散戶投資者的培養(yǎng)，要想一家一戶、一戶一戶的經(jīng)營(yíng)模式要追溯一段時(shí)間是很困難的。
要做好質(zhì)量溯源工作，就必須做好三點(diǎn)工作：
1. 監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)企業(yè)、合作社內(nèi)部的執(zhí)法和質(zhì)量安全管理，進(jìn)一步加強(qiáng)區(qū)、縣農(nóng)業(yè)檢驗(yàn)中心的抽查工作，為廣大農(nóng)民提供免費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)服務(wù)，使農(nóng)民能夠獲得他們生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的合格身份證書(shū)。
2. 鼓勵(lì)農(nóng)村合作社開(kāi)展規(guī)?；?jīng)營(yíng)，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全合格。
3. 將"可追溯性"系統(tǒng)與農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)加強(qiáng)網(wǎng)上和線下的推廣和運(yùn)行。品牌"意味著更高的附加值，意味著更高的消費(fèi)群體和更合理的價(jià)格，更合理的價(jià)格，更多的企業(yè)、合作社也愿意為"可追溯性"體系投入成本，從而使品牌擁有、建立了"可追溯性"體系的全過(guò)程。
